Manggulu, Camilan Tradisional Khas Sumbawa yang Kaya Gizi

Manggulu. (Indonesia Travel)

NTB - Manggulu adalah kudapan tradisional khas Pulau Sumbawa berbahan dasar pisang matang yang diolah bersama kacang tanah lalu dikeringkan hingga memiliki tekstur kenyal dan padat. Camilan ini dikenal memiliki rasa manis alami tanpa banyak tambahan pemanis sehingga tetap terasa autentik dan menyehatkan. 

Perpaduan pisang dan kacang tanah menghasilkan kombinasi rasa gurih-manis yang khas sekaligus memberikan kandungan energi yang cukup tinggi. Sejak dahulu, masyarakat Sumbawa menjadikan Manggulu sebagai bekal perjalanan maupun makanan cadangan saat bekerja di ladang dan melaut. 

Baca juga: Wisata Kuliner Lombok dan Tradisi Unik Desa Sade yang Wajib Kamu Jelajahi

Daya tahannya yang cukup lama membuat camilan ini praktis dibawa ke mana saja. Selain itu, Manggulu juga sering disajikan saat acara keluarga, hajatan, hingga perayaan adat sebagai suguhan tradisional bagi tamu. Proses pembuatannya tergolong sederhana tetapi membutuhkan ketelatenan. 

Pisang yang sudah matang dihaluskan terlebih dahulu, kemudian dicampur dengan kacang tanah sangrai yang telah ditumbuk kasar. Adonan lalu dibentuk memanjang atau bulat pipih sebelum dijemur di bawah sinar matahari hingga mengering. Proses pengeringan inilah yang membuat Manggulu memiliki tekstur unik dan aroma khas.

Baca juga: Nasi Balap Puyung, Kuliner Pedas Khas Lombok yang Bikin Ketagihan

Dari sisi gizi, Manggulu mengandung karbohidrat alami dari pisang yang dapat menjadi sumber energi, serta protein dan lemak sehat dari kacang tanah. Kandungan seratnya juga cukup baik untuk membantu pencernaan. Karena menggunakan bahan alami, camilan ini sering dianggap sebagai alternatif makanan tradisional yang lebih sehat dibanding camilan modern yang tinggi pengawet.

Kini, Manggulu tidak hanya dikenal oleh masyarakat lokal, tetapi juga menjadi salah satu oleh-oleh khas favorit dari Sumbawa. Beberapa pelaku UMKM bahkan mulai mengembangkan variasi rasa dan kemasan modern agar lebih menarik bagi wisatawan tanpa menghilangkan cita rasa tradisionalnya.