Keunikan Masakan Khas NTB: Dari Ayam Taliwang Sampai Plecing Kangkung

Kuliner Khas NTB

Nusa Tenggara Barat - Nusa Tenggara Barat (NTB) tidak hanya dikenal karena keindahan pantai Senggigi, Gili Trawangan, atau Gunung Rinjani. Wilayah ini juga memiliki kekayaan gastronomi yang sama menariknya. Untuk para wisatawan, mencoba kuliner khas NTB adalah aktivitas yang harus dilakukan sebelum pulang ke rumah.

Sebut saja Ayam Taliwang, simbol makanan khas Lombok yang sudah terkenal di seluruh dunia. Ayam kampung yang dimasak dengan cara dibakar menggunakan bumbu cabai merah, bawang, dan kemiri ini terkenal sangat pedas, namun justru itulah yang menjadikannya selalu diminati. Rasanya kurang lengkap jika menikmati Ayam Taliwang tanpa disajikan bersama Plecing Kangkung, sayuran yang direbus dengan sambal tomat dan perasan jeruk limau yang menyegarkan.

Baca juga: Kesulitan Mendapatkan Gas Melon di Mataram: Antrian Panjang, Stok Terbatas, Masyarakat Khawatir

Selain itu, NTB juga dikenal dengan Sate Rembiga dan Sate Pusut. Keduanya sangat menggugah selera, tetapi mempunyai ciri khas yang berbeda. Sate Rembiga memiliki rasa yang pedas dan manis dengan daging sapi yang lembut, sedangkan Sate Pusut memiliki keunikan karena terbuat dari daging yang dihancurkan dan kelapa parut yang dililitkan pada tusuk bambu.

Bagi para penggemar nasi, tersedia Nasi Balap Puyung—porsinya tidak terlalu besar, namun menu pelengkapnya sangat bervariasi: ayam suwir dengan bumbu pedas, serundeng, kacang yang digoreng, dan sayuran. Jangan melewatkan Ares, hidangan yang terbuat dari batang pisang muda yang dimasak dengan santan, serta Beberuk Terong, lalapan khas yang memiliki rasa pedas dan fresh.

Baca juga: Kolaborasi Pertambangan: Masa Depan NTB di Persimpangan Jalan

Ragam makanan di NTB ini bukan hanya tentang cita rasa, tetapi juga mencerminkan budaya setempat. Setiap gigitan menyimpan kisah mengenai adat, kebijaksanaan lokal, dan keramahan masyarakatnya. Oleh karena itu, saat Anda datang ke NTB, pastikan rencana perjalanan Anda tidak hanya berfokus pada pantai atau gunung, tetapi juga meluangkan waktu untuk mencicipi hidangan-hidangan terkenal di meja makan.