Beberuk Terong Khas Lombok: Resep Segar Pedas yang Bikin Nagih

Beberuk Terong Khas Lombok(Sumber:Youtube/Sajian Bunda)

NTB - Beberuk terong khas Lombok adalah salah satu hidangan tradisional yang terkenal dengan rasa segar, pedas, dan gurih.

Menu ini sering menjadi pelengkap makanan utama seperti ayam bakar atau ikan asin.

Kabar baiknya, kamu bisa membuatnya sendiri di rumah dengan bahan sederhana dan cara yang praktis.

Baca juga: Resep Sate Rembiga Khas Lombok Ala Ibu Sinaseh, Empuk, Pedas, dan Anti Gagal

Apa Itu Beberuk Terong?

Beberuk terong merupakan sajian khas dari Lombok yang menggunakan bahan utama terong bulat mentah.

Berbeda dengan olahan terong pada umumnya, hidangan ini tidak dimasak, melainkan dicampur langsung dengan sambal segar.

Inilah yang membuat rasanya unik, segar, dan tetap renyah saat dimakan.

Bahan Utama yang Dibutuhkan

Untuk membuat beberuk terong, kamu memerlukan beberapa bahan seperti cabai merah besar, cabai rawit, bawang putih, kencur, dan terasi bakar sebagai dasar sambal.

Selain itu, tambahkan tomat, bawang merah, kacang panjang, dan tentu saja terong bulat kecil.

Jangan lupa jeruk limau untuk memberikan sensasi asam segar yang khas.

Cara Membuat Beberuk Terong

Langkah pertama adalah mengulek semua bahan sambal hingga tercampur rata, tetapi tidak perlu terlalu halus.

Setelah itu, tambahkan sedikit garam, gula, dan jika suka, sedikit penyedap rasa.

Selanjutnya, masukkan potongan tomat, irisan bawang merah, kacang panjang, dan terong yang sudah diiris tipis.

Aduk semua bahan secara perlahan agar sambal meresap tanpa menghancurkan tekstur sayuran.