Resep Sate Rembiga Khas Lombok Ala Ibu Sinaseh, Empuk, Pedas, dan Anti Gagal

Resep Sate Rembiga Khas Lombok Ala Ibu Sinaseh(Sumber:Youtube/ Nirmala Media)

NTB - Sate rembiga adalah salah satu kuliner khas Lombok yang terkenal dengan cita rasa pedas manis dan dagingnya yang empuk.

Hidangan ini semakin populer setelah sering tampil di berbagai festival kuliner, termasuk yang menghadirkan cita rasa autentik menggunakan Bango.

Kamu juga bisa membuatnya sendiri di rumah dengan cara yang mudah dan hasil yang tidak kalah lezat.

Baca juga: Plecing Kangkung Khas Lombok: Resep Autentik yang Segar dan Pedas

Bahan Utama Sate Rembiga

Untuk membuat sate rembiga ala rumahan, kamu cukup menyiapkan 500 gram daging sapi segar yang dipotong kecil-kecil agar mudah meresap bumbu.

Selain itu, siapkan bahan untuk saus khas rembiga seperti bawang putih cincang, cabai merah besar, cabai keriting sesuai selera, terasi khas Lombok, minyak goreng, air, dan kecap manis.

Cara Membuat Saus Rembiga yang Autentik

Langkah pertama adalah membuat saus rembiga.

Haluskan cabai merah dan cabai keriting, lalu campurkan dengan bawang putih, terasi, minyak goreng, air, dan kecap manis. 

Masak semua bahan tersebut di atas wajan hingga mendidih, kemudian kecilkan api dan biarkan hingga mengental.

Proses ini penting untuk menghasilkan rasa khas Sate Rembiga yang kuat dan meresap.

Proses Marinasi dan Pembakaran

Setelah saus siap, campurkan potongan daging dengan sedikit garam dan minyak, lalu aduk hingga rata.

Tambahkan saus rembiga ke dalam daging, diamkan beberapa saat agar bumbu meresap sempurna.

Setelah itu, tusuk daging ke tusukan sate.

Sebelum dibakar, olesi sate dengan saus rembiga agar rasa semakin kuat.