Menikmati Kelezatan Singang Kakap Khas Sumbawa, Menu Segar Yang Cocok di Santap Bersama keluarga

Singang Kakap Khas Sumbawa (Cookpad @inakpunyoraso)

NTB - Bagi Anda pencinta kuliner Nusantara yang gemar dengan cita rasa asam, gurih, dan pedas yang segar, hidangan khas Pulau Sumbawa yang satu ini wajib masuk ke dalam daftar dapur anda yaitu Singang Kakap.

Singang adalah kuliner tradisional Sumbawa berkuah kuning yang sekilas mirip dengan gulai atau pindang, namun memiliki karakteristik unik karena menggunakan kombinasi kunyit, kemiri, dan dominasi air asam jawa yang kuat. Rasa asam segar dipadu dengan gurihnya ikan kakap dan aroma daun kemangi dijamin akan membangkitkan selera makan, sangat cocok dijadikan menu makan siang atau makan malam anda.

Yuk, intip bahan dan cara membuat Singang Kakap Sumbawa yang autentik dan praktis di rumah!

Baca juga: Resep Sayur Ares dan Sate Pusut Khas Lombok yang Lezat dan Mudah Dibuat

Bahan Utama

3 ekor kakap merah
10 buah terong bulat, belah dua putus
1 ikat kemangi
20 buah cabai rawit utuh merah kuning
600 ml air asam jawa

Bumbu Halus

7butir kemiri
5 butir bawang merah
3 buah cabai rawit merah
3 ruas jari kunyit ukuran sedang
secukupnya gula dan garam

Langkah Membuat

1. Siapkan semua bahan bahan yang tertulis
2. Tumis bumbu halus hingga harum, kemudian tuang air asam jawa. Biarkan sampai mendidih lalu masukkan ikan, terong, cabai rawit beserta garam dan gula. 
3. Masak hingga matang, kemudian tes rasa. Setelah merasa pas, masukan kemangi dan matikan kompor
4. Siap disajikan untuk menu makan siang atau makan malam Bersama keluarga.

Baca juga: Plecing Kangkung Khas Lombok: Resep Autentik yang Segar dan Pedas

Singang kakap ini paling nikmat ketika disantap dalam kondisi hangat bersama nasi putih. Kuahnya yang asam pedas segar sangat ampuh menjaga nafsu makan  dan memberikan kesegaran instan setelah beraktivitas. Selamat mencoba!