Ikan Sepat Khas Sumbawa: Kuliner Tradisional NTB dengan Rasa Segar yang Unik

 Ikan Sepat Khas Sumbawa(Sumber:Youtube/cookbyria)

NTB - Ikan sepat khas Sumbawa merupakan salah satu kuliner tradisional dari Nusa Tenggara Barat (NTB) yang memiliki cita rasa khas dan berbeda dari hidangan ikan lainnya.

Jika kamu pecinta makanan berkuah dengan sensasi segar, menu ini wajib masuk dalam daftar kuliner yang harus kamu coba.

Baca juga: Dahsyatnya Letusan Gunung Tambora, Dampaknya Terasa Hingga Eropa

Asal Usul Ikan Sepat Sumbawa

Ikan sepat berasal dari budaya masyarakat Sumbawa, khususnya suku Samawa.

Dahulu, hidangan ini sering disajikan saat acara penting, seperti penyambutan tamu kehormatan atau perayaan tertentu.

Seiring waktu, ikan sepat mulai menjadi makanan sehari-hari yang bisa dinikmati oleh siapa saja.

Keberadaan hidangan ini tidak hanya sekadar makanan, tetapi juga menjadi bagian dari identitas budaya masyarakat Sumbawa yang kaya akan tradisi kuliner.

Keunikan Rasa dan Cara Memasak

Salah satu daya tarik utama ikan sepat terletak pada cara pengolahannya.

Ikan yang digunakan biasanya dibakar terlebih dahulu hingga matang sempurna.

Tidak hanya ikan, beberapa bahan seperti terong, cabai, bawang merah, dan kemiri juga ikut dibakar untuk menghasilkan aroma yang khas.

Setelah itu, bumbu diulek secara kasar agar teksturnya tetap terasa.

Bumbu ini kemudian dicampur dengan bahan segar seperti daun kemangi dan belimbing wuluh yang memberikan rasa asam alami.

Menariknya, kuah ikan sepat dibuat dengan menambahkan air panas ke dalam campuran bumbu.