Kue Tembrodok Khas Lombok Timur: Camilan Tradisional Unik yang Wajib Kamu Coba

Kue Tembrodok Khas Lombok Timur(Sumber:Youtube/Dina)

NTB - Kue tembrodok merupakan salah satu kuliner tradisional khas Lombok Timur, Nusa Tenggara Barat, yang masih bertahan hingga saat ini.

Berbeda dengan banyak jajanan tradisional lain yang mulai sulit ditemukan, kue ini justru mudah dijumpai di berbagai warung pinggir jalan.

Hal ini membuat tembrodok menjadi salah satu ikon camilan lokal yang tetap eksis di tengah perkembangan zaman.

Baca juga: Tempat Belanja Oleh-Oleh Khas Mataram Lombok yang Wajib Kamu Kunjungi

Bahan Sederhana dengan Cita Rasa Istimewa

Salah satu keunikan kue tembrodok terletak pada bahan pembuatannya yang sangat sederhana.

Kamu hanya membutuhkan tepung ketan dan telur ayam untuk membuat adonannya.

Meski terlihat biasa, kombinasi kedua bahan ini menghasilkan tekstur yang khas setelah diolah.

Rasa manis pada kue ini tidak berasal dari adonan, melainkan dari proses akhir saat kue dilapisi gula karamel.

Proses Pembuatan yang Unik

Proses pembuatan kue tembrodok menjadi daya tarik tersendiri.

Adonan yang sudah tercampur rata dibentuk menggunakan tangan dengan teknik khusus.

Kamu perlu menempelkan adonan di sela jari, lalu membentuknya hingga menyerupai ruas-ruas tertentu.

Bentuk inilah yang membuat kue ini sering disebut sebagai “kue kerongkongan” karena mirip dengan bagian leher manusia.

Setelah dibentuk, kue digoreng dalam minyak panas dengan api yang harus dijaga stabil.

Jika api terlalu besar atau kecil, hasilnya tidak akan maksimal,kue yang sudah matang akan berwarna coklat kekuningan dan siap untuk tahap berikutnya.

Sentuhan Akhir yang Menggugah Selera

Tahap terakhir adalah memberikan rasa manis pada kue.

Kue yang sudah dingin akan dicampur dengan gula yang telah dipanaskan hingga menjadi karamel.

Proses ini membuat kue tembrodok memiliki cita rasa manis yang legit dengan tekstur renyah di bagian luar.

Tetap Digemari Meski Ada Tantangan

Kue tembrodok masih banyak diminati oleh masyarakat lokal, bahkan sering dipesan untuk berbagai acara.

Namun, para penjual menghadapi kendala seperti kenaikan harga bahan baku yang memengaruhi keuntungan.

Meski begitu, eksistensi kue ini tetap terjaga karena rasanya yang khas dan keunikannya.

Oleh-Oleh Khas yang Patut Kamu Bawa Pulang

Jika kamu berkunjung ke Lombok, kue tembrodok bisa menjadi pilihan oleh-oleh yang menarik.

Selain rasanya yang enak, bentuknya yang unik juga memberikan pengalaman berbeda.

Camilan ini cocok dinikmati bersama keluarga atau teman, sekaligus menjadi kenangan manis dari perjalanan kamu di Lombok.

Baca juga: 10 Nama Kabupaten/Kota di Provinsi Nusa Tenggara Barat dan Ibu Kotanya