Rekomendasi Kuliner Khas Sumbawa yang Wajib Kamu Coba

Sepat (Youtube/YPP)

NTB - Pulau Sumbawa tidak hanya terkenal dengan keindahan alamnya yang masih alami, tetapi juga memiliki kekayaan kuliner khas yang patut kamu eksplorasi.

Setiap makanan tradisional Sumbawa dibuat dari bahan lokal yang mudah ditemukan di sekitar masyarakat, mulai dari ikan laut segar hingga rempah sederhana.

Cara pengolahannya pun masih mempertahankan resep turun-temurun, sehingga rasa yang dihasilkan terasa autentik dan tidak dibuat-buat.

Jika kamu berkunjung ke Sumbawa, mencicipi kuliner khasnya bisa menjadi pengalaman yang membuat perjalananmu jauh lebih berkesan.

Baca juga: 10 Kuliner Legendaris Mataram Lombok yang Wajib Kamu Coba Sekali Seumur Hidup

Sepat, Kuliner Ikonik dengan Rasa Segar

Sepat merupakan salah satu kuliner khas Sumbawa yang paling dikenal dan sering dicari wisatawan. Makanan ini terbuat dari ikan bakar yang kemudian dicelupkan ke dalam kuah khas bercita rasa asam segar.

Kuah sepat dibuat dari bawang merah, tomat, cabai, belimbing wulu, garam, serta jeruk khas Sumbawa yang dikenal dengan nama jeruk Monte.

Ciri khas lainnya adalah penggunaan daun rupu yang memberikan aroma unik dan berbeda.

Ikan yang digunakan biasanya ikan laut segar seperti kerapu atau ikan karang, sehingga dagingnya tetap lembut, gurih, dan tidak amis saat disantap.

Plecing Kangkung sebagai Pelengkap

Selain sepat, kamu juga bisa menikmati plecing kangkung yang sering dijadikan menu pendamping.

Kangkung segar direbus sebentar lalu disajikan dengan sambal terasi khas yang pedas dan gurih.

Meski plecing lebih dikenal sebagai makanan khas Lombok, hidangan ini cukup populer di Sumbawa karena mudah dipadukan dengan berbagai lauk.

Rasa pedas dan segar dari sambalnya mampu menyeimbangkan rasa asam kuah sepat maupun gurihnya ikan bakar.

Sate Sirabage yang Unik dan Autentik

Kuliner khas Sumbawa lainnya yang wajib kamu coba adalah sate sirabage. Sate ini dibuat dari daging sapi pilihan yang dibumbui secara sederhana menggunakan asam jawa, garam, dan bawang.

Proses pembakarannya dilakukan hingga daging matang sempurna tanpa banyak saus tambahan. Tekstur sate sirabage dikenal empuk dengan perpaduan rasa asam dan gurih yang khas.

Berbeda dengan sate pada umumnya, rasa sate sirabage terasa lebih ringan namun tetap kaya cita rasa.

Ikan Bakar Bumbu Isi Khas Sumbawa

Sumbawa juga memiliki olahan ikan bakar bumbu isi yang tidak kalah menggugah selera. Bumbu khas dimasukkan langsung ke dalam daging ikan sebelum dibakar, sehingga rasanya lebih meresap hingga ke bagian dalam.

Ikan laut segar yang digunakan memberikan rasa manis alami yang berpadu dengan bumbu sederhana khas daerah pesisir Sumbawa.

Kuliner khas Sumbawa mencerminkan kehidupan masyarakatnya yang dekat dengan laut dan alam.

Saat kamu berkesempatan mengunjungi daerah ini, mencicipi makanan khasnya bukan hanya soal mengenyangkan perut, tetapi juga cara menikmati budaya lokal yang masih terjaga hingga sekarang.

Baca juga: Kuliner Khas Kabupaten Dompu yang Wajib Kamu Coba