Kue Tembrodok Khas Lombok Timur: Camilan Tradisional Unik yang Wajib Kamu Coba

Kue Tembrodok Khas Lombok Timur(Sumber:Youtube/Dina)

NTB - Kue tembrodok merupakan salah satu kuliner tradisional khas Lombok Timur, Nusa Tenggara Barat, yang masih bertahan hingga saat ini.

Berbeda dengan banyak jajanan tradisional lain yang mulai sulit ditemukan, kue ini justru mudah dijumpai di berbagai warung pinggir jalan.

Hal ini membuat tembrodok menjadi salah satu ikon camilan lokal yang tetap eksis di tengah perkembangan zaman.

Baca juga: Tempat Belanja Oleh-Oleh Khas Mataram Lombok yang Wajib Kamu Kunjungi

Bahan Sederhana dengan Cita Rasa Istimewa

Salah satu keunikan kue tembrodok terletak pada bahan pembuatannya yang sangat sederhana.

Kamu hanya membutuhkan tepung ketan dan telur ayam untuk membuat adonannya.

Meski terlihat biasa, kombinasi kedua bahan ini menghasilkan tekstur yang khas setelah diolah.

Rasa manis pada kue ini tidak berasal dari adonan, melainkan dari proses akhir saat kue dilapisi gula karamel.

Proses Pembuatan yang Unik

Proses pembuatan kue tembrodok menjadi daya tarik tersendiri.

Adonan yang sudah tercampur rata dibentuk menggunakan tangan dengan teknik khusus.

Kamu perlu menempelkan adonan di sela jari, lalu membentuknya hingga menyerupai ruas-ruas tertentu.

Bentuk inilah yang membuat kue ini sering disebut sebagai “kue kerongkongan” karena mirip dengan bagian leher manusia.

Setelah dibentuk, kue digoreng dalam minyak panas dengan api yang harus dijaga stabil.

Jika api terlalu besar atau kecil, hasilnya tidak akan maksimal,kue yang sudah matang akan berwarna coklat kekuningan dan siap untuk tahap berikutnya.